III Campeonato de Pinchos y Tapas de Asturias
Esta Ruta gastronómica transcurre por diversos establecimientos de Avilés, Candamo, Cangas del Narcea, Gijón, Llanes, Mieres, Morcín, Navia, Oviedo, Pravia, Siero, Tapia de Casariego y Villaviciosa.
Del 2 al 7 de Febrero de 2010, todos aquellos que lo deseen puden pasar unos días divirtiéndose, paseando y disfrutando de la Asturias y su gastronomía en forma de minicocina, en todas las versiones de pinchos y tapas que los establecimientos han preparado especialmente para este campeonato.
El Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas reúne a 168 establecimientos .
A continuación les adjunto el listado completo de participantes con los pichos que cada uno propone:
Avilés
o Bar Maruxa » Endivia Con Cecina Estilo Maruxa
o Casa Tagaguyo » Homenaje A Conservas Casares
o El Mirador De La Posada » Novilla Distinta
o El Pequeño Sommelier » Tierra Mar Y Aire (Tosta)
o El Txoko De La Posada » ¿Un Frixuelin?
o La Capilla Nh Palacio De Ferrera » Rollito De Cordero Confitado Con Un Toque Agridulce Y Su Clippeo
o La Dársena De Fernando » Arroz Cremoso De Chipirón En Tempura Con Salsa Picante
o La Garnacha » Corte De Pez Mantequilla Acevichado
o La Posada » Cuélebre
o Restaurante Jose’s » Vara De Yerba De Piniella Con Fumo
o Restaurante On » Foie Tres Sabores Sobre Pan Ácimo
o Sal De Vinos » Sin Pensar
o Sidrería Casa Tila » Capricho Astur
o Soso » La Nueva Generación Del Nugget
o Syrah » Dry Fabes
o Taberna La Bellota » Encanto De Setas Al Solomillo Ibérico
o Taberna Llamber » Morcilla De Burgos Con Chipirones Y Aire De Su Tinta
o Vinoteca Al Son Del Vino » Tosta De Manzana Asada, Foie Y Virutas De Ibérico
o Vinoteca El Pañol » Pato Borracho De Px
Gijón
o Agüita Sala Restaurante » Pote Del Desarme De Nueva Expresion
o Amig@s Café » Morritos
o Avant Garde (bajos Hotel Nh) » Tapa Avant Garde
o Bambara » Langostino Thai Con Mayonesa Wasaby
o Bellavista Restaurante » Bocaditos De Langositnos Al Ajillo Con Selecta Y Limón
o Bodega Lucense » Hojaldre Con Foi Y Manzana Asturiana
o Café Alambique » Cucharina Astur
o Café Gaudi » Antroxu
o Café Jovellanos » Tosta De Brie
o Café Mayerling » De Pata Negra
o Café Plaza » Fondue Fria De Mousse De Cabrales, Miel Y Nueces
o Café Samara » Uno De Lo Nuestro
o Café Vinos Domine » Lechazo Domine
o Cafeteria Banus » Soufle De Oricios
o Cafeteria Criolla » Cucurucho De Invierno
o Cafeteria Korynto » Brocheta Velero
o Cafeteria La Santina » Sorpresa La Santina
o Cafeteria Restaurante As De Picas » Arroz Con Pitu
o Casa Fernando » Tosta Con Queso La Peral Y Crujiente De Tocino
o Cerveceria Sir Robert’s » Brocheta De Salchichas Alemanas
o Cicerone » Nuestro Emberzao
o Cucurrabucu » Chorizo A La Sidra
o Dis&tinto » Propieta De Rape En Salsa De Oricios
o Dossoles » Crujiente De Manzana Con Foie Y Violetas
o El Jamonar » Merluza A La Cazuela
o El Palacio » Mar De Chocolate
o El Trastero » Brocheta Con Salsa De Chipirón
o El Trastero De La Arena » Sorpresa De Calamar
o Enoteca Mandi » Champiñones Oeoeoé
o Entreplazas Bar Restaurante » Manzana Iberica
o Gepetto Centro » Delicia Tierra Y Mar
o Hotel La Boroña » Taquito De Presa Ibérica Con Espuma De Afuega´L Pitu
o Hotel Restaurante Palacio De La Llorea » Macarrón De Piña Colada
o Hotel Silken Ciudad Gijón » Milhojas De Chicharro Trufado Y Mermelada De Oricios
o La Cuadra De Antón » Volcán
o La Iglesiona » Mini Cachopo De Solomillo De Cerdo Iberico Sobre Tosta De Verduras Horneadas
o La Mar De Bien » Bogavante Japan
o La Marmita De Mario » Picatosta Mar Y Monte
o La Posada De Somio » Sorpresa Iberica
o La Posada Del Mar » Capricho De Chipiron Con Aires Del Sur
o La Tasca De Cabrales » Bacalao Con Patatas A La Vizcaína, Pisto Asturiano Y Su Cococha Al Pil Pil
o La Tintorrería » Nido De Gamba
o Les Candases Café » Tosta De Solomillo Iberico Y Huevo De Codorniz Con Mousse De Cabrales
o Mater Asturias Gijón » Milhojas De Tortos Y Texturas Asturianas
o Parador Molino Viejo » Piruleta De Manitas De Cerdo Con Espuma De Hongos Y Ajetes Tiernos
o Pizzeria La Competencia » Tio Joroba
o Punto En Boca » El Sakito De Punto En Boca
o Restaurante Ciudadela » Pantumaca
o Restaurante Dos-40 » El Pincho De La Abuela
o Restaurante El Cencerro » Tataky De Atún Rojo Con Mayonesa De Wasabi
o Restaurante El Paseo » Saquito De Ternera Con Salsa Marsala
o Restaurante El Sauco » Texturas Templadas De Cochinillo
o Restaurante Gambrinus Cervecería » Cuatro Estaciones
o Restaurante La Carbayera » La Mar De Capes
o Restaurante La Galana » Oricio Asado Y Sus Jugos
o Restaurante Las Carolinas (talasoponiente) » Lentejas Rellenas
o Restaurante Las Delicias » Bombon De Queso Ahumado Y Polvo De Café
o Restaurante Sidrería Nacho » Dos Continentes
o Restaurante Terra Nova » Cojonudo De Aldea Con Valles Del Oso Roxu
o Restaurante Trasiego » Capricho Del Peregrino
o Rincon Del Monje » Manitas Rellenas De Gamba Al Vino Tinto Y Crujiente De Jamón
o Santa Cruz » Antojo
o Sidreria El Texu » Capricho De Mar
o Sidreria La Caleya » Falando N»Asturianu
o Sidreria Restaurante Ven I Ven » Chipirón En Tempura Negra Sobre Teja De Ajo Y Mermelada De Piquillos
o Sidreria Roman » Carrilleras De Cerdo Ibérico Al Estilo Román
o Sidreria Tino El Roxu » Mollejas De Ave A La Sidra
o Sidreria Valentin » Tortitas De Carne Picada En Salsa De Setas Silvestres
o Trebole Sidreria Restaurante » Ternera Asturiana Con Marinero
o Varsovia Café » Langostino Al Galope
o Vinatería L´arrancaera (casa Valentina) » Sorpresa Del Mar
o Vinateria Santa Rosa » Blue Twin Chups
o Vinos Y Chacinas » Tosta De Fragata De Jamón Sobre Falsa Cala De Relleno De Piquillo
o Vinos Y Tapas » El Pinchito Del Vinos
o Yuppi » Profiterol Relleno De Crema De Boletus Y Frutos Rojos
Mieres
o Cachitos » El Piripin
o El Loco De La Calle » El Loco De La Calle
o Eros Vinos & Copas » El Chirivi
o Rte. Asador El Molín De Valdes » Pinchu Del Valle
o Rte. La Vega » Fardelin De Jabali
o Rte.casa Genio » Llamalu X
o Sidreria Alberto » Seleccion De Crujientes
o Sidreria América » Nuestro Bocado
o Sidreria Barolaya » Piquiñinos Y Amenudo
o Sidreria Rte. Platas » Frixuelo Picanton
o Vinoteca Las Cerezas » Caleyando Per Mieres
Oviedo
o Asador La Oveja Negra » Guiso Tradicional De Ternera Asturiana Sobre Puré De Patata, Pimiento Confitado Y Caramelo De Miel De Boal
o Casa De Comidas Chema » Medallón De Manines De Gochu A La Plancha
o Casa De Comidas Les Forgaxes » Cachopito De Bocarte
o Casa Kike » Tosta De Tierra Y Mar
o Cockteleria Isaac » Brazo Azul
o Divinos Wine Bar » Mi Vasito De Cocido
o El Paso Del Café » Buen Rollito
o El Porcon » Porcon
o El Quinto De La Tarde » Pimentin Sorpresa
o El Rincón De Mater Oviedo » Minibrocheta De Chipirones Rellenos De Asturias En Emulsión De Sidra Y Chorizo
o El Viajero » Brutality
o El Yantar De Campomanes » Rulo De Salmon Y Algas Relleno De Chipirón Sobre Gelatina De Berberechos Y Crujiente De Marisco
o Entrevinos » Brandada De Bacalao Con Pesto Rojo Y Albahaca
o Hotel El Magistral » Bloody Mary De Vieiras
o Hotel Tryp » Fusión
o Kuro Oveja Negra En La Florida » Escabechado De Presa Iberica Sobre Lombarda Y Ensalada De Canónigos,Naranja Y Gominola
o La Bellota Asturiana De Fruela » Oreo Asturiano
o La Bodega De Gascona » Croqueta Del Bosque Con Caramelo De Pimentón
o La Cama La Güela » Bacalao Al Ajo Arriero
o La Cava De Floro » Mini Crep Relleno De Pastel De Compango Sobre Crema De Fabada
o La Cocina De Manuel » Presidiendo Europa
o La Corte De Pelayo » Rollito De Invierno De Roxa Y Pote Asturiano
o La Lateria Del Aguila » Así, A Lo Tonto
o La Mala Uva » Negro Calamar
o La Niña Bonita » Luna Azul
o La Taberna Del Zurdo » Minichuleta De Ternera Royal
o La Tabernilla » Gastro Brunch Coctel
o Mater Asturias Oviedo » Pirámide De Rabo De Ternera Asturiana En Su Propio Jugo
o Melibea » Distrito Federal
o Old San Juan » Bocaditos De Cecina Asturiana Con Sorpresa
o Parrilla La Oveja Negra » Panceta De Bellota Con Nube De Queso Ovin Y Confitura De Naranja Amarga
o Peso 10 Restaurante » Frixuelo De Roast Beef Al Graten De Afuegal Pitu
o Pinchin Taberna » Pingreen
o Pizzeria La Competencia » Tio Joroba
o Restaurante Don Helmut » Cesta De Queso Parmesano Con Carboncinos De Salmon En Salsa De Cigalas
o Restaurante El Burladero » Entre Pravia Y Piloña
o Restaurante Faro Vidio » Faro Vidio
o Restaurante Punto Y Coma » Punto Y Coma
o Sidrería Niza » Gazpacho De Fresas Con Nube De Queso De Cabra
o Taberna Alea » Las Cosas De Mateo
o Taberna La Bellota Asturiana Uno » Cachopo A Nuestro Modo
o Taberna La Oveja Negra » Crema De Queso De Valles Del Oso Con Aguacate, Lingote De Salmón Y Anchoa Del Cantabrico
o Thyrsus Vinoteca » T-T-T Tosta Templada En Tempura
o Traslacava » Crema De Pote Asturiano Con Crujiente De Panceta
o Vinoteca La Consistorial » Alegria
o Vinoteca Los 4 Gatos » Joselito Visita Belmonte
o Vinoteo » Vinoteo 2010
o Yuppi » Profiterol Relleno De Crema De Boletus Y Frutos Rojos
Candamo
o El Llar De Viri » Carne Asturiana De «Escanda = Lo»
Cangas De Narcea
o Restaurante Blanco » Trufa Chosco
Llanes
o Hotel Restaurante Migal » Sable De Gamoneu Con Boquerones
Morcin
o Rest. Mirador Embalse Alfilorios » Boroña Alfilorios Con Picadillo Y Afuega L´Pitu
Navia
o Blanco Restaurante » Textura De Pote Asturiano
Pravia
o El Patio De Balbona » Pico Cueto
o Restaurante Balbona » Chipirón A La Parrilla Con Vinagre Caramelizado De Sidra
La Carrera
o Casa De Comida Y Risas Pepitas » Milhojas De Manitas, Morcilla Y Foie
Tapia
o Alpunto » Langostinos Crujientes Con Crema De Puerros Y Maiz
o Cervecería Marejada » Bacalao Sobre Pan De Especias, Caviar De Piquillo Balsámico, Queso De Cabra Y Arena De La Pasión
o Entre Tapas Y Cepas » Ternera Asturiana Al Estilo Tandori Con Crema De Yogurt Al Curry Y Salsa De Castañas Al Px
o Hotel Restaurante San Anton » Tapeando
Villaviciosa
o La Venta De Valloberu » Milhoja De Bacalao Y Manzana Con Puré De Pisto
