Pastelerías centenarias de Madrid: joyas de la repostería tradicional
Madrid es hogar de varias pastelerías centenarias que han resistido el paso del tiempo ofreciendo recetas tradicionales y auténticos manjares dulces. Estas emblemáticas casas son parte del patrimonio gastronómico de la ciudad y un destino obligado para los amantes de la repostería. A continuación, te presentamos una lista de las pastelerías más icónicas:
1. Antigua Pastelería del Pozo (1830)
Ubicación: Calle del Pozo, 8 (cerca de Sol)
Especialidad: Roscones de Reyes, hojaldres y pasteles tradicionales.
Historia: Fundada en 1830, esta pastelería conserva su decoración original y técnicas artesanales. Es conocida por sus roscones durante las fiestas y por ser un referente de la repostería clásica.
2. La Mallorquina (1894)
Ubicación: Puerta del Sol, 8
Especialidad: Napolitanas de crema y chocolate, milhojas, y tartaletas.
Historia: Situada en pleno corazón de Madrid, es un punto de referencia para locales y turistas. Su vitrina es famosa por los coloridos pasteles que atraen a los transeúntes.
3. El Riojano (1855)
Ubicación: Calle Mayor, 10
Especialidad: Pastas de té, bartolillos y rosquillas de San Isidro.
Historia: Fundada por el pastelero de la reina Isabel II, este lugar combina tradición y elegancia. Su salón de té ofrece un espacio acogedor para degustar sus delicias.
4. Pastelería La Duquesita (1914)
Ubicación: Calle de Fernando VI, 2 (Chueca)
Especialidad: Bombones, tartas y dulces clásicos.
Historia: Aunque cerró temporalmente, fue reabierta en 2015 respetando su esencia. Hoy combina tradición con toques modernos, gracias al reconocido pastelero Oriol Balaguer.
5. Casa Mira (1855)
Ubicación: Carrera de San Jerónimo, 30
Especialidad: Turrones artesanales y frutas escarchadas.
Historia: Una de las mejores direcciones para adquirir turrón en Navidad. Fundada por Luis Mira, sigue elaborando productos con recetas originales y materias primas de alta calidad.
6. Pastelería Lhardy (1839)
Ubicación: Carrera de San Jerónimo, 8
Especialidad: Pasteles salados, dulces y su icónico caldo de cocido.
Historia: Además de ser un restaurante histórico, Lhardy tiene una sección de pastelería donde se pueden encontrar delicados dulces con toques franceses.
7. Horno San Onofre (1972)
Ubicación: Calle de San Onofre, 3
Especialidad: Piononos, roscones y tartas personalizadas.
Historia: Aunque no es centenaria, su tradición artesanal la ha convertido en un referente de la repostería clásica madrileña.
8. Pastelería Formentor (1956)
Ubicación: Calle Hermosilla, 81
Especialidad: Ensaimadas mallorquinas.
Historia: Esta pastelería se especializa en recetas mallorquinas, con un toque especial en las ensaimadas que preparan con rellenos variados.
El consejo de Dani Panzera:
Visitar estas pastelerías es más que disfrutar de un dulce. Cada una de estas pastelerías cuenta una historia única de Madrid, con espacios que te transportan al pasado mientras degustas recetas que han perdurado por generaciones. Además, son lugares perfectos para adquirir un regalo especial o para deleitarte en momentos de indulgencia. ¿Te animas a recorrerlas todas?
