Torrijas de Semana Santa
Una barra de pan (preferiblemente duro); azúcar, leche, canela en rama, corteza de limón, huevos y aceite.
La receta es fácil y el sabor, el más genuino de la Semana Santa madrileña. No hay tabernas, restaurante o pastelería de la región que en estos días no vendan torrijas. Las que gozan de mayor prestigio: La Casa de las Torrijas, El Anciano Rey de los Vinos, Lhardy, Casa Lucio, Casa Ciriaco, Sylkar, Casa Marta o la Pastelería El Pozo, El Horno de San Onofre o El Riojano. ¡Qué aproveche!
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